Quả óc chó là gì ? 
Hotline: 0921.012345 - 0921.232428


Quả óc chó là gì ?

Kingnuts.net, Posted in HẠT ÓC CHÓ

Quả óc chó là gì ?

Chúng là một loại hạt cây có vỏ cứng, cứng. Thịt bên trong trông giống như một bộ não nhỏ và có hương vị ngọt ngào, phong phú. Quả óc chó là loại hạt được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới và đã được thưởng thức cách đây hơn 8.000 năm. Phần lớn quả óc chó là gì thương mại đến từ California và Trung Quốc. Quả óc chó Anh và quả óc chó đen là hai loại phổ biến nhất. Họ đã ăn như sau khi tách vỏ hoặc kết hợp thành các món ăn ngon như bánh mì, bánh ngọt, và thậm chí nước sốt cho các món ăn ngon.

qua-oc-cho-la-gi

"Thông tin thêm:
Giống phổ biến: óc chó Anh, óc chó đen California
Phần ăn được: Thịt bên trong lớp vỏ cứng.
Chuẩn bị: Bóc vỏ sau đó ăn toàn bộ hoặc cắt nhỏ hoặc nghiền
Bảo quản: Tủ lạnh từ 3 đến 6 tháng, tủ đông trong 1 năm."

Có hơn 50 loài cây óc chó, tất cả đều thuộc họ Juglandaceae (hoặc quả óc chó). Giống phổ biến nhất được bán và ăn là quả óc chó Anh ( Juglans regia ). Ban đầu nó được gọi là quả óc chó Ba Tư và cũng có tên là quả óc chó California hoặc Mission. Nó có nguồn gốc từ châu Á và Balkan nhưng ngày nay được trồng đại trà ở châu Á, châu Âu và miền tây Hoa Kỳ. Nó có vị nhẹ và vỏ mỏng rất dễ bị nứt. 
Giống phổ biến khác là quả óc chó là gì chúng có màu đen California ( Juglans nigra ), còn được gọi đơn giản là quả óc chó đen. Nó có nguồn gốc từ Mỹ, thường mọc hoang ở các vùng trung tâm và phía đông. Nó có lớp vỏ dày hơn khó bẻ lớp vỏ hơn, khiến việc sản xuất thương mại trở thành một thách thức. Quả óc chó này có hương vị đậm hơn, đất hơn và nó có thể làm bẩn tay và quần áo.

qua-oc-cho-la-gi

Chúng được dùng như thế nào?

Quả óc chó là một loại hạt phổ biến để ăn vặt trên toàn thế giới và lớp da giống như giấy bao phủ nó cũng có thể ăn được. Thịt cũng có thể được cắt ra để sử dụng trong công thức nấu ăn. Các loại hạt xắt nhỏ có thể đứng đầu một món salad, bát trái cây, bột yến mạch hoặc sữa chua. Quả óc chó rang làm cho một bổ sung tốt cho granola, các món rau, kết thúc tốt đẹp, và mì ống. Quả óc chó băm nhỏ hoặc nghiền thường được thêm vào bánh mì, bánh nướng và món tráng miệng cũng như nước sốt và nước chấm.

Dầu óc chó giá sỉ là một lựa chọn tuyệt vời (mặc dù đắt tiền) cho món salad trộn, nhưng không sử dụng nhiệt độ cao. Đó là một loại dầu chưa tinh chế với điểm khói rất thấp (320 độ F). Nếu nó đạt đến nhiệt độ đó, nó sẽ tạo ra mùi vị cháy cho thực phẩm và bạn sẽ mất đi lợi ích của hương vị độc đáo của dầu.

Bạn có biết: Sự thật ăn quả óc chó có thể làm giảm nguy cơ ung thư?

Cách nấu với quả óc chó

Nếu nó chưa được tách ra khỏi lố vỏ cứng, bạn sẽ cần phải bóc vỏ quả óc chó bằng cách sử dụng một nutcracker. Khi bẻ quả óc chó đen, đeo găng tay được khuyến cáo để tránh làm bẩn tay bạn. Bên trong, bạn sẽ tìm thấy toàn bộ thịt quả óc chó, nó thường được chia thành hai nửa khi được chuẩn bị thương mại bán ra thị trường. Một kilogram quả óc chó sẽ mang lại khoảng 2 chén nhân hạt. 
Bạn có thể băm nhỏ hoặc cắt lát quả óc chó. Bạn cũng có thể muốn hoặc cần nướng bánh, làm tăng hương vị của chúng và giảm vị đắng. Làm điều này trước khi cắt. Một số công thức nấu ăn cũng yêu cầu quả óc chó xay, có thể được thực hiện trong một bộ xay hạt. 

Loại quả có thể thay thế quả óc chó

Quả hồ đào là một thay thế yêu thích cho quả óc chó vì chúng rất giống nhau. Hạt thông và quả phỉ cũng là những lựa chọn tốt. Sử dụng phép đo và chuẩn bị tương tự trong công thức. Bạn có thể thay thế 1 chén quả óc chó bằng 2 đến 4 muỗng dầu óc chó. Chỉ làm điều này nếu công thức của bạn có thể xử lý độ ẩm thêm và nó chưa được nấu chín hoặc nấu ở nhiệt độ thấp.

Đối với những người bị dị ứng hạt cây, đậu phộng là một sự thay thế có thể sử dụng cùng một lượng như quả óc chó. Hạt bí ngô có kết cấu gần nhất và có hương vị nhẹ, vì vậy chúng là lựa chọn hạt giống hàng đầu để thay thế quả óc chó nguyên hạt hoặc băm nhỏ. Hạt hướng dương là một lựa chọn tương tự trong khi hạt vừng có thể thay thế quả óc chó nghiền trong một số món nướng.

qua-oc-cho-la-gi

Mua quả óc chó ở đâu?

Quả óc chó có thể được tìm thấy trong hầu hết các siêu thị, cửa hàng tạp hóa và cửa hàng thực phẩm tự nhiên. Họ cũng có sẵn trực tuyến. Bạn có thể tìm kiếm các loại hạt khi chúng rơi từ cây óc chó vào mùa thu. Bạn sẽ phải loại bỏ vỏ trấu xanh bên ngoài trước khi đến vỏ, sau đó phơi khô trong hai tuần. Những loại hạt mọc ở phía mặt trời của cây sẽ có vỏ sẫm màu hơn và hương vị phong phú hơn.

Quả óc chó mua ở đâu? Chúng được bán cả loại đã tách vỏ và nguyên hạt từ cây. Quả óc chó là gì có nhiều size, chúng có kích thước từ jumbo đến size nhỏ. Chúng phổ biến hơn vào cuối mùa thu và mùa đông vì được thu hoạch rộ vào thời điểm mùa thu. Nếu mua vỏ, chuẩn bị cho một chiếc máy có thể tách lớp vỏ, các loại hạt này rất khó để tách vỏ và tỷ lệ phần trăm của toàn bộ hạt là thấp. Quả óc chó đã bóc vỏ được cung cấp một nửa, xắt nhỏ, thái hạt lựu, thái lát, khoai tây chiên, được cung cấp quanh năm. Chúng có thể là nguyên liệu thô hoặc rang và / hoặc muối. Những quả óc chó này thường được đóng gói trong túi nhựa hoặc hộp tròn, có kích thước từ 2 ounce đến 1 pound trở lên.

Tránh các loại hạt cao su hoặc teo vì đây là một dấu hiệu của hạt bị hư.

Cách lưu trữ

Do hàm lượng dầu cao, quả óc chó là gì có thể nhanh chóng bị ôi và có vị rất đắng nếu không được bảo quản đúng cách. Để lưu trữ lâu dài, tốt nhất là mua các loại hạt không vỏ và đặt chúng trong tủ lạnh trong hai đến ba tháng hoặc đóng băng chúng lên đến một năm. Nếu sử dụng trong một khoảng thời gian ngắn, bạn có thể giữ trong phòng đựng thức ăn. Quả óc chó đã bóc vỏ nên được giữ lạnh trong hộp kín, kéo dài đến sáu tháng và có thể được đông lạnh đến một năm. 

qua-oc-cho-la-gi

Dinh dưỡng và lợi ích

Chúng được xem là một trong những loại hạt lành mạnh nhất. Một cốc có 200 calo, 3,89 gram carbohydrate và 20 miligam canxi. Quả óc chó là loại hạt thiên nhiên có nhiều chất béo có lợi cho tim. 20 gram chất béo trong một cốc bao gồm cả chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa cũng như axit béo omega-3 có lợi. Điều đó, cùng với 5 gram protein và 2 gram chất xơ, làm cho chúng trở thành một bữa ăn nhẹ. Chúng nên được ăn ở mức độ vừa phải để duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Quả óc chó xếp hạng cao nhất trong số các loại hạt trong chất chống oxy hóa và polyphenol là tốt. Chúng là một nguồn tốt của đồng, mangan và đồng, tất cả đều có vai trò trong sức khỏe của xương. Quả óc chó cũng cung cấp sắt, magiê, phốt pho và vitamin B6 và E. Gần 90 phần trăm polyphenol có trong da của hạt. Đừng loại bỏ nó nếu bạn muốn tận dụng lợi ích, có thể hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng và hơn thế nữa.

Bài viết mới
Kingnuts.net

Kẹo óc chó là món ăn được nhiều bạn tìm đến cách làm chúng khi mang lại hương vị cũng như giúp biến tấu một chút khi bạn quá ngán với cách ăn ✅ truyền thống. Hãy cũng xem cách làm đơn...

Kingnuts.net

Quả óc chó là một trong những món quà thiên nhiên ban tặng, với rất nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên bạn đã biết cách ăn chúng hiệu quả hãy cùng xem nhé!

Kingnuts.net

Có một loại quả tự nhiên mà bạn có thể ăn đều đặng mỗi ngày sẽ giảm mạnh nguy cơ các căn bệnh đó là quả óc chó, hãy xem tại sao KingNuts lại chia sẽ vậy nhé!

Kingnuts.net

Thị trường hiện bán khá nhiều các loại nhân óc chó khác nhau, giá thành cũng khác nhau, làm bối rối cho người tiêu dùng, biết được điều đó, KingNuts sẽ hướng dẫn bạn cách mua được các...

Để lại tin nhắn