Mô tả
Yến mạch cán dẹt 0.8mm là một trong những quy cách phổ biến được sử dụng trong sản xuất thực phẩm từ yến mạch. Với dạng mảnh cán dẹt, độ dày khoảng 0.8mm, sản phẩm giữ được hình dạng và kết cấu đặc trưng, phù hợp với nhiều công thức như granola, ngũ cốc ăn sáng và các sản phẩm dinh dưỡng.
Sản phẩm được sản xuất bởi Blue Lake Milling (BLM), Australia và được KingNuts nhập khẩu về Việt Nam để cung cấp cho các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh nguyên liệu thực phẩm.
Đặc điểm của sản phẩm
Khác với các loại yến mạch được nghiền hoặc cán rất mỏng, dạng cán dẹt 0.8mm vẫn giữ được cấu trúc tương đối rõ ràng của từng mảnh.
Một số đặc điểm đáng chú ý:
- Độ dày khoảng 0.8mm.
- Dạng mảnh cán dẹt.
- Kích thước phù hợp cho nhiều công thức thực phẩm.
- Có khả năng giữ hình dạng tốt trong quá trình phối trộn.
- Dễ kết hợp với các loại hạt, trái cây sấy và nguyên liệu khác.
Độ dày và kích thước thực tế có thể được kiểm soát theo tiêu chuẩn của từng sản phẩm và từng lô hàng.
Vì sao dạng cán dẹt được sử dụng nhiều trong thực phẩm?
Yến mạch cán dẹt có ưu điểm là vừa giữ được hình dạng nguyên liệu, vừa thuận tiện cho quá trình chế biến.
Khi kết hợp với nhiệt, nước hoặc các nguyên liệu khác, những mảnh yến mạch này có thể tạo ra kết cấu đặc trưng cho sản phẩm cuối cùng.
Đây cũng là lý do dạng cán dẹt thường xuất hiện trong các sản phẩm như granola, cereal, oat bar và các dòng ngũ cốc ăn sáng.
Rolled Oats 0.8mm có gì khác so với Quick Oats 0.55mm?
Hai quy cách có thể phục vụ những mục đích khác nhau.
Quick Oats 0.55mm có dạng mỏng hơn, phù hợp với những sản phẩm cần nguyên liệu nhanh mềm hoặc dễ chế biến.
Trong khi đó, Rolled Oats 0.8mm có mảnh dày hơn, phù hợp khi nhà sản xuất muốn duy trì hình dạng và cảm nhận kết cấu rõ hơn trong sản phẩm.
Vì vậy, không có loại nào phù hợp cho tất cả công thức. Việc lựa chọn nên dựa trên sản phẩm cuối cùng, quy trình chế biến và kết cấu mong muốn.
KingNuts nhập khẩu yến mạch BLM tại Việt Nam
KingNuts cung cấp các dòng nguyên liệu yến mạch nhập khẩu từ Australia cho khách hàng tại Việt Nam, trong đó có sản phẩm của Blue Lake Milling.
Bên cạnh quy cách cán dẹt 0.8mm, khách hàng có thể tham khảo thêm các loại yến mạch có độ dày và phương pháp xử lý khác nhau tùy theo mục đích sử dụng.
Đối với khách hàng sản xuất số lượng lớn, KingNuts có thể tư vấn quy cách nguyên liệu dựa trên công thức, ứng dụng và nhu cầu đóng gói thực tế.
