Mô tả
1. Nhân hạt Macca là gì?
Nhân hạt Macca là phần hạt bên trong của quả macca sau khi đã được bóc tách vỏ cứng. Nhân hạt có màu kem, hình tròn hoặc hơi méo, với hương vị béo ngậy và giòn. Đây là phần chứa nhiều dưỡng chất quý giá, bao gồm chất béo không bão hòa, protein, chất xơ, vitamin E, và các khoáng chất như magie, canxi. Nhân hạt macca không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như cải thiện tim mạch, hỗ trợ giảm cholesterol, và cung cấp năng lượng dồi dào.
Không chỉ là món ăn vặt giàu dinh dưỡng, nhân hạt macca còn được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, từ bánh ngọt, chocolate đến các món ăn cao cấp. Sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao đã khiến nhân hạt macca trở thành một trong những loại hạt được ưa chuộng nhất trên thị trường quốc tế.
Xem cách tách nhân mắc-ca tại đây!
2. Tại sao nhân Macca úc lại nổi tiếng?
Nhân macca Úc nổi tiếng trên toàn thế giới nhờ vào nhiều yếu tố, bao gồm chất lượng vượt trội, hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Một trong những lý do chính là điều kiện tự nhiên lý tưởng của Úc với khí hậu và thổ nhưỡng hoàn hảo cho sự phát triển của cây macca. Hạt macca được trồng tại Úc thường có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, làm giảm cholesterol và cung cấp năng lượng dồi dào.
Ngoài ra, quá trình canh tác và thu hoạch macca tại Úc tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo sản phẩm không chỉ giữ được hương vị tự nhiên mà còn tối đa hóa giá trị dinh dưỡng. Nhân macca Úc có vỏ mỏng, nhân hạt béo, giòn, hương vị tinh tế và thơm ngon hơn so với hạt macca từ những vùng khác.
Chính vì vậy, macca Úc không chỉ được ưa chuộng tại thị trường nội địa mà còn xuất khẩu rộng rãi, trở thành biểu tượng của chất lượng và dinh dưỡng cao cấp trên toàn cầu.
3. Thành Phần Dinh Dưỡng Trong 100gram Hạt Macca
- Lượng calo: Với 204 calo mỗi khẩu phần, hạt macca cung cấp năng lượng dồi dào cho các hoạt động hàng ngày mà không gây tích tụ mỡ thừa nếu sử dụng hợp lý.
- Chất béo: Chứa 23 gram chất béo lành mạnh, chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, hạt macca giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol xấu.
- Chất đạm: Mỗi khẩu phần cung cấp 2 gam protein, góp phần vào việc xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình phục hồi sau khi vận động.
- Carb: Với 4 gam carbohydrate, hạt macca cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể mà không gây tăng đường huyết đột ngột.
- Đường: Chỉ chứa 1 gram đường tự nhiên, hạt macca không gây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, phù hợp với chế độ ăn ít đường.
- Chất xơ: 3 gam chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và duy trì sự cân bằng vi sinh trong đường ruột.
- Mangan: Cung cấp đến 58% giá trị hàng ngày (DV) của mangan, hạt macca là nguồn cung cấp khoáng chất quan trọng giúp tăng cường trao đổi chất và sức khỏe xương.
3. Lợi Ích Của Hạt Macca Úc Đối Với Sức Khỏe
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Hạt Macca Úc nổi bật với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, và xơ vữa động mạch.
2. Hỗ trợ giảm cân
Mặc dù chứa nhiều chất béo, nhưng hạt Macca không gây tăng cân nếu được sử dụng đúng cách. Loại hạt này cung cấp năng lượng từ chất béo không bão hòa, giúp cơ thể cảm thấy no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Đồng thời, hạt Macca còn hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo và duy trì cân nặng ổn định.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa
Hạt Macca chứa lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Việc bổ sung Macca vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, phòng ngừa các bệnh liên quan đến đường ruột.
4. Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Hàm lượng cao omega-9 và omega-7 trong hạt Macca có tác dụng bảo vệ và tăng cường chức năng của hệ thần kinh. Các chất béo lành mạnh này giúp duy trì trí nhớ, tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến suy giảm trí tuệ, như Alzheimer.
5. Làm đẹp da và tóc
Hạt Macca Úc giàu axit béo không bão hòa, vitamin E và các chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng làn da mịn màng, sáng khỏe từ bên trong. Ngoài ra, các dưỡng chất trong hạt Macca còn giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường độ đàn hồi và chống lại tác động của các gốc tự do. Đặc biệt, dầu hạt Macca còn được sử dụng để chăm sóc tóc, giúp tóc chắc khỏe và giảm gãy rụng.
Xem tiết tác dụng tại: https://kingnuts.net/tac-dung-hat-macca
3. Nhân mắc-ca thường có những size hạt nào?
Tùy vào những mục đích sử dụng nhân mà chúng được phân loại theo từng size và kích thước khác nhau. Dưới đây là những size là kích thước thường dùng theo tiêu chuẩn quốc tế.
a. Nhân Macca Style 0
Nhân Macca Style 0 là loại nhân siêu cao cấp, được đánh giá là loại hạt có chất lượng tốt nhất trên thị trường. Đặc điểm nổi bật của Style 0 là hỗn hợp chứa tối thiểu 95% nhân nguyên, tức là những hạt mắc ca không bị vỡ, giữ nguyên hình dạng và kích thước. Đây là dòng sản phẩm cao cấp với kích thước hạt lớn hơn 20mm, mang đến hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng vượt trội.
Với kích thước lớn, hạt Macca Style 0 không chỉ giữ được độ giòn và béo đặc trưng mà còn rất thích hợp để dùng làm quà biếu, chế biến trong các món ăn sang trọng hoặc ăn vặt hàng ngày. Chính nhờ chất lượng cao cấp và hình thức đẹp mắt, Style 0 thường được ưa chuộng trong các thị trường cao cấp và đáp ứng nhu cầu của những người tìm kiếm sản phẩm mắc ca tốt nhất.
b. Nhân Macca Style 1
c. Nhân Macca Style 2
Nhân Macca Style 2 là sự kết hợp giữa 50% hạt nguyên và 50% hạt vỡ đôi, với kích thước các mảnh lớn hơn 14mm. Dù có sự pha trộn giữa hạt nguyên và hạt vỡ, Style 2 vẫn đảm bảo chất lượng hạt cao và giữ được hương vị đặc trưng của mắc ca. Loại nhân này phù hợp cho những ứng dụng mà hình thức hạt không phải là yếu tố quan trọng hàng đầu, chẳng hạn như làm bánh, nấu ăn, hoặc các sản phẩm chế biến như granola, kẹo hay socola.
Style 2 mang đến sự linh hoạt trong chế biến, đặc biệt khi bạn cần sản phẩm có giá thành hợp lý hơn mà vẫn duy trì chất lượng dinh dưỡng của mắc ca. Với tỷ lệ pha trộn 50/50, loại hạt này vẫn đảm bảo cung cấp đủ lượng dưỡng chất từ mắc ca, đồng thời giúp tiết kiệm chi phí trong sản xuất.
d. Nhân Macca Style 4
Nhân Macca Style 4 là loại hạt chủ yếu gồm 80% nhân mắc ca vỡ đôi cao cấp, với kích thước từ 10mm đến 14mm. Đây là nguyên liệu phổ biến trong ngành sản xuất bánh kẹo, nhờ vào kích thước vừa phải và tính linh hoạt trong chế biến. Mặc dù hạt không nguyên vẹn như các dòng Style cao hơn, nhưng nhân mắc ca Style 4 vẫn giữ được hương vị béo ngậy và giòn tan đặc trưng.
Với kích thước nhỏ hơn và tỷ lệ nhân vỡ cao, Style 4 thường được sử dụng để làm nguyên liệu trong các sản phẩm như kẹo, bánh nướng, hoặc các loại socola chứa hạt. Đây là lựa chọn tối ưu cho những nhà sản xuất muốn tận dụng lợi ích dinh dưỡng của mắc ca mà không quá chú trọng vào hình thức hạt nguyên, đồng thời giúp tối ưu chi phí sản xuất.
e. Nhân Macca Style 6
Nhân Macca Style 6 là loại nhân hạt được cắt thành các miếng nhỏ, có kích thước từ 6mm đến 10mm. Đây là dòng sản phẩm thường được sử dụng trong các ứng dụng công nghiệp thực phẩm như làm bánh kẹo, sản xuất granola, và các sản phẩm nướng khác. Mặc dù không giữ nguyên hình dạng hạt lớn, nhưng nhân mắc ca Style 6 vẫn mang đến hương vị béo ngậy và giòn đặc trưng của mắc ca, đồng thời giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Nhờ kích thước nhỏ gọn, Style 6 rất phù hợp cho các công thức chế biến yêu cầu hạt mắc ca được trộn đều trong nguyên liệu mà không cần quan tâm đến hình thức. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các nhà sản xuất muốn tối ưu chi phí và gia tăng hiệu quả trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm.
f. Nhân Macca Style 7
Nhân Macca Style 7 bao gồm các miếng hạt nhỏ có kích thước từ 3mm đến 6mm. Do kích thước nhỏ, loại nhân này rất linh hoạt và thích hợp cho nhiều ứng dụng chế biến thực phẩm, như xay làm sữa hạt, sử dụng làm topping cho các món ăn như kem, salad, hoặc dùng làm nhân trong bánh ngọt và các sản phẩm nướng.
Với độ nhỏ và dễ chế biến, Style 7 là lựa chọn tối ưu cho các nhà sản xuất muốn tận dụng tối đa hương vị và dưỡng chất của mắc ca trong các công thức mà không cần giữ nguyên hình dáng hạt. Loại nhân này giúp tạo độ giòn và bổ sung giá trị dinh dưỡng cho các món ăn, đồng thời mang lại sự tiện lợi cho các quy trình sản xuất thực phẩm.
4. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản nhân Macca
a. Hướng dẫn sử dụng
– Ăn trực tiếp: sử dụng ăn trực tiếp bất cứ lúc nào trong ngày, mỗi lần ăn không quá 2 nắm tay, tránh bị đầy bụng do trong nhân mắc-ca thường có lượng dầu hạt lớn.
– Nướng lên bằng lò vi sóng: để thay đổi hương vị, bạn hoàn toàn có thể chế biến đơn giản chúng bằng cách đặt một ít nhân đã tách vỏ vào lò vi sóng, bật nhiệt độ khoảng 130 độ C, trong vòng 8-10p. Nhân sau khi sấy sẽ có mùi bị thơm hơn hẵn.
– Làm sữa hạt macca: Công thức làm sữa hạt bằng nhân mắc-ca khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản.
b. Cách bảo quản
Hạt Macca, giống như nhiều loại hạt khác, rất dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí và nhiệt độ cao. Để duy trì chất lượng và hương vị tốt nhất của hạt, bạn nên bảo quản Macca ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở túi, hạt cần được đựng trong hộp kín hoặc bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị ẩm mốc và giữ được độ tươi ngon.
5. Giá nhân Macca tại Việt Nam
a. Nhân hàng Macca Việt Nam
Đây là loại nhân được tách từ những quả được trồng ở Vùng Tây Nguyên của Việt Nam, giá cả nhân tùy loại, trung bình giao động từ 420.000đồng/kg – 480.000đồng/kg.
b. Nhân hàng Macca Úc
Nguồn nguyên liệu vỏ hạt nhập khẩu trực tiếp từ Úc, nơi xứ sở của những cây maccadamia nên giá thành sẽ cao hơn khi nhân được bán ở Việt Nam. Giá loại này giao động từ 450.000đồng/kg – 650.000đồng/kg. Tùy vào các Style mà bạn lựa chọn.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.