Hạt Macca & 16+ Tác Dụng Tuyệt Vời Giành Cho Bạn

Bạn là người ăn uống theo chế độ lành mạnh hay còn gọi là healthy thì chắc hẳn trong thực đơn hàng ngày không thể nào thiếu được những thực phẩm hạt dinh dưỡng, trong đó hạt macca là loại hạt mang nhiều dinh dưỡng góp phần giúp bạn có cơ thể khỏe mạnh, không những vậy chúng còn có những tác dụng gì? Cách ăn và sử dụng chúng như thế nào?… hãy giành ít phút xem qua bài viết mà KingNuts đã giành thời gian tìm hiểu sau đâu nhé!

Hạt macca là gì? Nguồn gốc từ đâu?

Hạt Macca là loại hạt nhỏ, tròn, bọc bên ngoài lớp vỏ khá cứng, cây thân gỗ cỗ thụ, chúng phát triển chậm, chúng rất bổ dưỡng, hương vị bơ ngọt và kết cấu kem của chúng. Các nhà sản xuất thương mại bán các loại hạt rang (thường được nêm muối biển) hoặc sống, thường là trong các hộp hoặc lọ kín để giữ độ tươi.

Một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của thổ dân ở Úc trong hàng ngàn năm nay. Chúng đã được gọi là hạt Queensland hoặc hạt Úc. Sau khi chúng được “phát hiện” bởi các chuyên gia dinh dưỡng của thế giới vào cuối thế kỷ 19, chúng trở nên đặc biệt phổ biến trong các món ăn ở đảo Thái Bình Dương. Úc, Nam Phi và Hawaii hiện sản xuất hầu hết các loại hạt macadamia trên thế giới; 70% các giống được trồng thương mại trồng trên thế giới đều có nguồn gốc ở Queensland, Úc.

Thành phần dinh dưỡng hạt macca

Thành phần trong hạt macca có ít đường và carbohydrate tự nhiên. Chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau như chất xơ và chất chống oxy hóa, các vitamin khoáng chất,… giúp giảm nguy cơ hoặc kiểm soát các tình trạng như bệnh tim mạch, tiểu đường và sức khỏe tiêu hóa.

Trong 100gram hạt macca có những thành phần dinh dưỡng như sau:

• Lượng calo: 615
• Chất đạm: 6.3 gam
• Chất béo: 58.3 gam
• Carbohydrate: 11.5 gam
• Chất xơ: 6.6 gam
• Natri: 3.2 miligam
• Đường:11.2 gam.

Nguồn: https://www.healthline.com/

Hạt mắc-ca là loại hạt chứa nhiều lipid nhất trong tất cả các loại hạt, với 78% chất béo và 60% chất béo này là chất béo không bão hòa đơn, chất béo chống cholesterol tốt . Ngoài ra, với quả óc chó, loại trái cây sấy khô có tỷ lệ omega-6 / omega-3 tốt nhất.

Đồng thời chứa các dinh dưỡng khác như: Chất đạm, Chất béo, Vitamin E, Mangan, Thiamin, Đồng,…

Trên thực tế, hạt macca tốt cho sức khỏe nhưng chúng cũng chứa nhiều calo. Ăn quá nhiều loại hạt này có thể nhanh chóng bổ sung rất nhiều calo. Ví dụ, một nửa cốc các loại hạt này chứa khoảng 475 calo, có thể tương đương với lượng calo của một bữa ăn đối với nhiều người.

Để sử dụng hiệu quả những lợi ích của những hạt macca này mà không cần bổ sung quá nhiều calo, hãy ăn chúng một khách khoa học và điều độ tránh những tác dụng phụ không mong muốn nhé!

Hạt macca có tác dụng gì?

Hạt mắc ca có chứa các chất dinh dưỡng như vitamin A, sắt, vitamin B, mangan và axit folic, bao gồm protein, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa và những lợi ích của hạt mắc ca bao gồm, khả năng giúp trái tim của bạn khỏe mạnh và chống lại bệnh tật. Các lợi ích tuyệt vời khác như bao gồm giảm cân và hỗ trợ sức khỏe đường ruột và nhiều tác dụng tuyệt vời khác như:

1. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Những lợi ích của hạt macadamia bắt đầu từ việc cải thiện sức khỏe của trái tim của bạn! Những loại hạt nhỏ này không chỉ ngon mà còn chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn. Điều này có nghĩa là chúng có thể giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, là một loại chất béo trong cơ thể. Khi giảm lượng mỡ trong cơ thể, bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Đại học Bang Pennsylvania cũng đã xem xét những lợi ích của hạt mắc ca đối với sức khỏe tim mạch. Trong một nghiên cứu mà họ thực hiện, họ ngẫu nhiên cho mọi người ăn hạt mắc ca và so sánh chúng với những người đã ăn theo chế độ ăn tiêu chuẩn của Mỹ. Trong suốt quá trình nghiên cứu, những người tiêu thụ hạt mắc ca đã thấy mức cholesterol thấp hơn và các dấu hiệu tim khỏe mạnh hơn nói chung.

2. Kiểm soát dịch bệnh

Những lợi ích của hạt macadamia tiếp tục với khả năng chống lại bệnh tật. Điều này là do chất flavonoid có trong hạt macadamia, có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào bằng cách bảo vệ chúng khỏi các chất độc từ môi trường.

Các quan sát từ Đại học Tuft chỉ ra rõ ràng rằng việc tiêu thụ các loại hạt có “liên quan tỷ lệ nghịch” với sự xuất hiện của bệnh tim mạch và ung thư. Về cơ bản, điều này có nghĩa là hạt mắc ca có thể giúp ngăn ngừa và có thể đảo ngược những tình trạng nghiêm trọng này. Trên thực tế, các loại hạt nói chung là một số loại thực phẩm chống ung thư tốt nhất mà bạn có thể ăn!

3. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Vì chúng chứa chất béo tốt và axit palmitoleic, lợi ích của hạt mắc ca bao gồm hỗ trợ giảm cân. Chất béo tốt có thể hạn chế sự thèm ăn của bạn trong khi axit palmitoleic có thể làm tăng chuyển hóa chất béo. Điều này làm giảm lưu trữ chất béo.

Thêm vào đó, hạt macca có chứa chất xơ, có thể giúp bạn no lâu hơn. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chúng có thể giúp ngăn ngừa béo bụng, một trong bốn yếu tố dẫn đến hội chứng chuyển hóa. Ngoài ra, có một số bằng chứng cho thấy hạt mắc ca có thể giúp ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm về lĩnh vực này.

4. Hỗ trợ đường ruột

Những lợi ích của hạt macadamia cũng ảnh hưởng đến đường ruột của bạn. Điều này một lần nữa là do chất xơ trong các loại hạt này. Chất xơ có thể giúp cơ thể bạn trong quá trình tiêu hóa. Hạt mắc ca cũng chứa đồng có tác dụng trong một số phản ứng enzym.

Hãy cẩn thận khi bạn mua hạt mắc ca, hãy đảm bảo chúng luôn mới và đảm bảo an toàn vì mức độ ngày càng tăng của vi khuẩn salmonella có trong các loại hạt (bao gồm cả hạt mắc ca) có thể gây ra các vấn đề như tiêu chảy và đau bụng.

5. Tăng cường độ cứng xương

Nhờ lượng phốt pho, mangan và magiê cao, hạt mắc ca còn hỗ trợ tốt cho sức khỏe của xương. Bệnh thận ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi và mangan của cơ thể, có thể dẫn đến bệnh xương. Bạn có thể giúp chống lại tác dụng này bằng cách ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều mangan như hạt macadamia.

6. Giữ cho não và hệ thần kinh hoạt động nhạy bén

Với khả năng bảo vệ và nuôi dưỡng não bộ và hệ thần kinh của bạn. Đồng, vitamin B1, magiê và mangan trong hạt mắc ca giúp giữ cho các tế bào não của bạn hoạt động bình thường. Các loại hạt này cũng chứa omega-9, có thể giúp ích cho não bộ theo hai cách. Đầu tiên, nó có thể cải thiện tâm trạng của bạn. Thứ hai, nó có thể cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa bệnh thần kinh.

Các nhà nghiên cứu dược học, hóa sinh và hành vi đã thử nghiệm axit erucic (là một axit béo omega-9) trên chuột. Họ phát hiện ra rằng thành phần này có thể có lợi trong chứng sa sút trí tuệ như bệnh Alzheimer.

7. Giảm viêm mãn tính và các triệu chứng viêm khớp

Công dụng của hạt mắc ca có khả năng giảm viêm mãn tính cũng như viêm khớp. Axit béo omega-6 có thể cung cấp một số lợi ích dinh dưỡng, tuy nhiên, nhiều người ăn quá nhiều. Điều này dẫn đến viêm mãn tính và các bệnh như viêm khớp, ung thư, bệnh tim, tiểu đường và hơn thế nữa.

Tạp chí Pharmacognosy đã công bố một nghiên cứu xem xét một nhóm các loại thực vật ở Úc, bao gồm cả hạt mắc ca, để điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp. Họ kết luận rằng hạt mắc ca thực sự có lợi trong việc điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp và thậm chí có thể ngăn chặn sự khởi phát của bệnh này.

Lưu ý rằng quả hồ đào chứa 3,7 gam omega-6 trên 100 gam, hạnh nhân 3,4 và hạt điều 2,2. Tuy nhiên, hạt Macadamia ở mức 0,36. Mặc dù hạt mắc ca có hàm lượng omega-6 thấp hơn hầu hết các loại hạt, nhưng đừng lạm dụng nó trong khi ăn. Chỉ một vài hạt mỗi tuần. Điều này sẽ cho phép bạn nhận được tất cả những lợi ích của nó mà không cần bổ sung quá nhiều omega-6.

8. Cải thiện lượng đường trong máu

Các loại hạt được biết đến là loại hạt giúp giảm bớt tác động của một số vấn đề sức khỏe liên quan đến bệnh tiểu đường. Tuyên bố này được chứng minh thêm bởi một nghiên cứu của Canada – điều này giải thích cách các loại hạt (bao gồm cả hạt macca) có thể cải thiện việc kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.

Hạt Macadamia có thành phần vi chất dinh dưỡng và vĩ mô độc đáo cùng các hợp chất hoạt tính sinh học khác giúp cải thiện lượng đường trong máu và chống lại các tác hại của bệnh tiểu đường. Một báo cáo khác cho thấy rằng mặc dù hạt mắc ca có chất béo, nhưng chúng có thể được ăn trong thời kỳ tiểu đường. Vì các loại hạt này chứa axit béo không bão hòa đơn, chúng giúp giảm cholesterol xấu.

9. Cung cấp năng lượng

Các loại carbohydrate phức tạp trong các loại hạt này có thể khiến mức năng lượng của bạn tăng vọt. Và chất béo có thể hỗ trợ năng lượng.

10. Giảm căng thẳng cuộc sống

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại hạt (bao gồm cả hạt mắc ca) có thể giúp giảm căng thẳng, giúp giấc ngủ sâu. Và những loại hạt này cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do, mức độ cao của chúng có thể dẫn đến stress oxy hóa và tăng nguy cơ mắc bệnh.

Hạt mắc ca cũng chứa protein chất lượng cao, nhưng chỉ với một lượng nhỏ. Nghiên cứu chỉ ra rằng một số ít hạt mắc ca, do hàm lượng protein chất lượng cao của chúng, có thể kiểm soát lượng đường trong máu của bạn và cung cấp một dòng chảy ổn định giúp cải thiện tâm trạng và năng lượng.

11. Cải thiện làn da

Các axit béo thiết yếu trong hạt macadamia đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe làn da, và điều này đặc biệt đúng với dầu hạt macadamia. Axit palmitoleic trong các loại hạt là một axit béo thiết yếu khác giúp hydrat hóa làn da, thúc đẩy quá trình chữa lành da và hỗ trợ màng tế bào khỏe mạnh.

Thoa dầu lên da có thể mang lại vẻ tươi trẻ cho làn da. Mặc dù nó đặc nhưng nó dễ dàng hấp thụ qua da. Điều quan trọng cần lưu ý là có một lượng axit palmitoleic nhất định trên da của chúng ta – sẽ giảm dần theo tuổi tác. Thoa dầu hạt này có thể bổ sung axit cần thiết cho da.

Axit palmitoleic cũng giúp trì hoãn sự lão hóa của da. Nó ngăn ngừa sự khởi đầu sớm của các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn và đồi mồi.

12. Cung cấp dinh dưỡng cao cho mẹ bầu

Các khuyến nghị nêu rõ rằng các bà mẹ đang mang bầu hay trong quá trình cho con bú nên ăn các loại hạt như macadamias và tận hưởng nhiều lợi ích dinh dưỡng của chúng để hỗ trợ sức khỏe của chính họ và con của họ.

13. Chống lại cholesterol

Với hàm lượng axit béo không bão hòa đơn rất cao, hạt mắc ca sẽ có xu hướng làm giảm mức cholesterol “xấu” (LDL). Do đó, sẽ rất thú vị nếu tích hợp một lượng nhỏ trong chế độ ăn uống của bạn để thu được lợi ích của nó.

14. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2

Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng hemoglobin glycated giảm ở những đối tượng thường xuyên tiêu thụ các loại hạt không ướp muối như hạt macadamia.

15. Nguồn chặn hiệu quả các bệnh cơ giật

Để hạn chế tình trạng co cơ, magie có trong hạt mắc ca đóng một vai trò thiết yếu.

16. Tăng cường độ chắc khỏe cho tóc

Axit palmitoleic, một lần nữa, đến để giải cứu ở đây. Nó điều trị tóc khô và củng cố chân tóc. Mát-xa tóc thường xuyên với dầu hạt macadamia giúp tóc bóng mượt, kích thích mọc tóc và xây dựng lại độ đàn hồi cho tóc.

Dầu hạt Macadamia cũng ngăn ngừa tóc gãy rụng bằng cách thẩm thấu vào da đầu và cải thiện sức mạnh của các nang tóc. Loại dầu này cũng kiểm soát độ xoăn cứng và dưỡng ẩm cho tóc.

Lưu ý khi dùng hạt macca

1. Tác dụng phụ khi ăn nhiều hạt macca

Bất kỳ một loại thực phẩm nào tốt cho cơ thể khi sử dụng chúng đúng liều lượng và không vượt quá nhu cầu của cơ thể, macca cũng vậy, khi bạn ăn chúng quá nhiều trong một ngày, sẽ mang lại những tác dụng phụ không mong muốn như:

Mất kiểm soát huyết áp

Khi bạn sử dụng các hạt tự nhiên, chỉ rang sấy thì sẽ tốt hơn những loại đã đã qua chế biến như rang muối, tẩm vị, điều này sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, có thể gây các bệnh về huyến áp khi ăn chúng không khong học.

Các vấn đề về đường tiêu hóa

Chúng có một nguồn chất xơ dồi dào và lượng dầu cao, chiếm đến 75% diện tích hạt, nên khi tiêu thụ chúng quá mức dể ảnh hưởng các căn bệnh về đường tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng và bỏ ăn,…

2. Ăn bao nhiêu hạt mắc-ca là tốt cho sức khỏe?

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, khi ăn không quá 30g mỗi ngày sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch mà không làm tăng cân, tương ứng với khoảng 2 nắm tay, tầm 15 hạt. Đó là mức khuyến khích cho những người trưởng thành, ở độ tuổi khác như mẹ bầu hay trẻ nhỏ, cần tham khảo ý kiến bác sỹ trước khi tiêu thụ chúng.

Tại sao hạt macca lại mắc như vậy?

Hạt mắc-ca là loại hạt đắt nhất trên thế giới. Một túi 1kg có thể có giá khoảng 500.000 đồng, gần gấp đôi so với các loại hạt khác như hạnh nhân, hay hạt dẻ cười,… Vậy tại sao chúng lại có giá thành cao đến vậy? Nguyên nhân chính là do quá trình thu hoạch khá lâu, từ khi trồng trọt đến lúc thu hoạch chúng mất khoảng 10 năm mới cho ra những quả đầu tiên.

Bên cạnh đó, chúng là loại cây khá kén chọn nơi để phát triển, chúng cần nhiều mưa, đất đai màu mỡ và thời tiết ấm áp để phát triển mạnh, có nghĩa là các khu vực không đáp ứng được những yêu cầu đó phải nhập khẩu hạt mắc ca từ Hawaii, Nam Phi, Mỹ Latinh hoặc Úc. Tuy nhiên, hiện nay nước ta đã lai tạo thành công giống và đã trồng phổ biến ở các tỉnh thành Tây Nguyên, tuy không ngon như hàng Úc nhưng phần nào đó đã giúp ổn định giá hạt macca hơn.

Món ăn từ hạt macca

1. Bánh kem dứa nhân macca

Thành phần chuẩn bị:

• 1 lon sữa đặc có đường
• Quả thơm nghiền vụ, ráo nước.
• 1/4 cốc nước chanh
• Bột kem béo
• Nhân hạt mắc ca rang chín.

Tiến hành:

Kết hợp sữa, dứa và nước cốt chanh và kem bột sữa béo, nhân macca đã nướng sẵn trộn đều chúng lại với nhau, sau đó để ngăn đông tủ lạnh khoản 1 giờ. Sau đó hãy mang ra thưởng thức nhé!

2. Bánh quy sô cô la nhân hạt Macadamia

Thành phần chuẩn bị:

• 1/2 chén bơ, 2/3 cốc đường, 1 quả trứng,
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• Bột mì đa dụng
• 1/2 thìa cà phê muối nở
• 1 chén hạt mắc ca, cắt nhỏ
• 1 chén khoai tây nướng

Tiến hành:

• Cho kem bơ và đường vào tô lớn trộn đều cho đến khi bông xốp và nhẹ. Đánh trứng và vani. Trong một bát khác, đánh bông bột mì; dần dần đánh thành hỗn hợp kem. Cho các loại hạt và khoai tây chiên vào đảo đều. Sau đó kết hợp lại chúng với nhau thành 1 hỗn hợp đồng nhất.
• Dùng muỗng múc từng muỗng đồng đều nhau thả trên tấm nướng bánh. Nướng 10-12 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Để nguội 1 phút.

Cách lựa chọn và bảo quản hạt macca ngon

1. Cách lựa chọn hạt macca chất lượng

• Màu sắc hạt macadamia

Khi mua loại hạt này, bạn có thể để ý đến màu sắc bên ngoài của cũng, đây là một phần có thể nhận biết được hạt có chất lượng tốt và còn sử dụng được không. Hãy lựa chọn những hạt có màu sáng, nâu nhạt và màu tươi, không lấy những hạt có màu nâu đậm và sẩm màu, đây là dấu hiệu cho thấy hạt macca đã được thu hoạch khá lâu, lượng dầu trong hạt đã lên và thấm ra vỏ làm cho vỏ hạt bị đổi sang màu sẩm tối.

• Kích thước hạt

Hãy lựa chọn những hạt có kích thước tương đối không quá nhỏ, thường chúng có kích thước lớn hơn ngón tay cái là ổn, khi nhỏ hơn, có thể bạn sẽ mua trúng những hạt bị thu hoạch non, nhân hạt bên trong không ngon và béo như những hạt đã thu hoạch đúng lúc.

• Vết nứt trên hạt

Có một sự thật là khi mua hạt macca để dùng, bạn chắc chắn phải mua những hạt đã tách nứt sẵn hay đã được sấy nứt, bạn không thể nào ăn được chúng hoặc rất khó khăn để lấy nhân khi chúng chưa có đường kẻ nứt này, vì lớp vỏ bên ngoài rất cứng và dầy. Khi mua những hạt đã tách nứt sẵn, bạn hãy lựa chọn những quả có đường nứt tương đối, không quá rộng hay quá hẹp.

Khi đường nứt quá lớn, chúng sẽ không còn bảo quản được nhân hạt bên trong tốt nữa, ngược lại khi đường nứt khá hẹp, chúng sẽ làm bạn khó khăn hơn trong việc lấy nhân.

• Màu sắc nhân hạt

Bạn đang cần tìm mua nhân hạt mắc-ca tách sẵn để dùng trong nhiều không thức nấu ăn mà không phải tốn nhiều thời gian tách chúng từ những hạt còn vỏ, thì khi mua những loại nhân đã tách sẵn này, hãy để ý kĩ đến màu sắc của chúng nhé, nhân còn ngon có màu sáng và không bị đục hay vàng, màu này thể hiện rằng chúng đã lên giàu và không thể dùng được.

2. Cách bảo quản hạt macca tại nhà

Tất cả các loại hạt đều khá dể dàng bảo quản, tuy nhiên nếu không biết cách thì chúng cũng khá dễ dàng bị hư hỏng ngoài ý muốn. Sau khi mua hạt macca, khi chưa sử dụng hết bạn có thể để chúng trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng có thể kéo dài đến hơn 6 tháng trong môi trường này, với nhiệt độ thông thường thời gian có thể ngắn hơn kéo dài khoảng 3 thàng từ ngày chúng ta mở hộp.

Bạn có biết: 8 Lợi Ích Bất Ngờ Của Dầu Hạt Mắc-ca

Mua hạt macca ở đâu chất lượng?

1. Mua macca tại các của hàng

Hiện tại không quá khó để bạn có thể mua chúng tại các cửa hàng thực phẩm sạch hay các siêu thị từ lớn đến nhỏ. Việc của bạn là nhận biết được loại nào có chất lượng tốt và thương hiệu lớn để sử dụng.

2. Mua trên các trang TMĐT

Thời đại của Internet nên rất dễ dàng cho việc bạn mua cho mình những hạt macca chất lượng tuyệt vời nhất, bạn chỉ cần vài thao tác là có người mang hàng đến giao hàng tận nơi cho bạn. Hãy tìm các shop lớn, KingNuts là một nơi mà bạn có thể tham khảo mà không cần phải mất thời gian đi tìm hiểu và tham khảo. Với phương châm sản phẩm chất lượng, khách hàng đồng hành nên chúng tôi rất chú trọng vào các sản phẩm mình bán ra. Nếu bạn có nhu cầu hãy tham khảo sản phẩm bên mình cung cấp nhé!