9 Lợi ích bất ngờ quả óc chó mang lại 
Hotline: 0921.23.24.28


9 Lợi ích bất ngờ quả óc chó mang lại

Kingnuts.net, Posted in TIN TỨC

Lợi ích sức khỏe của quả óc chó rất nhiều và bao gồm giảm cholesterol LDL (có hại), ngăn ngừa viêm nhiễm, cải thiện quá trình trao đổi chất,  kiểm soát cân nặng (khi dùng với số lượng vừa phải) và kiểm soát bệnh tiểu đường. Quả óc chó cũng có thể có lợi cho sức khỏe của não và hoạt động như một chất tăng cường tâm trạng.

Quả óc chó là gì?
Quả óc chó là hạt ăn được từ các cây thuộc  chi Juglans. Chúng là những quả tròn, một hạt của cây óc chó. Quả và hạt của quả óc chó có tác dụng được bao trong một vỏ trấu dày, không ăn được. Vỏ của quả bao quanh nhân cứng và hai nửa. Là một trong những thực phẩm cây lâu đời nhất được con người trồng, với tầm quan trọng của chúng được làm nổi bật trở lại vào năm 7000 trước Công nguyên, do hạn chế về chế độ ăn uống và một số người không tin rằng nên ăn quả óc chó vì chúng có nhiều calo và chất béo đậm đặc trong tự nhiên. Tuy nhiên, thực tế là quả óc chó rất giàu dinh dưỡng và lợi ích của chúng từ chuyển hóa đến sức khỏe và sắc đẹp của tim không thể bỏ qua.

cong-dung-cua-qua-oc-cho

Tác dụng quả óc chó có hương vị thơm ngon và kết cấu giòn, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng trong nhiều món tráng miệng và đồ nướng như bánh quy, bánh ngọt, granola, ngũ cốc, thanh năng lượng và bánh mì quả óc chó chuối phổ biến. Quả óc chó xay và bột óc chó cũng được sử dụng để nướng. Quả óc chó được đóng gói với các axit béo thiết yếu và tạo ra một loại dầu là chất làm mềm phong phú và được biết đến với  đặc tính chống lão hóa.

Các loại hạt luôn được coi là "thực phẩm bổ não" có lẽ vì cấu trúc bề mặt của quả óc chó có bề ngoài nhăn nheo, giống như của não. Vì lý do này, chúng đã được coi là một biểu tượng của trí thông minh, dẫn đến niềm tin bởi một số người rằng chúng thực sự làm tăng trí tuệ của một người!

Mặc dù điều này không chính xác, nhưng các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ những hạt này giúp ích trong việc thúc đẩy chức năng não. Có hai loại; quả óc chó đen  và quả óc chó nâu. Chúng ta sẽ nói về quả óc chó có tác dụng gì (màu nâu) một cách chi tiết trong bài phân tích sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó
Theo bảng công bố thành phần dinh dưỡng của Trung tâm USDA, quả óc chó là nguồn phong phú cung cấp một lượng lớn các dưỡng và dinh dưỡng như: vitamin C, vitamin B,  vitamin E , cũng như các khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kali, natri và kẽm và nhiều nguyên tố vi lượng khác.

cong-dung-cua-qua-oc-cho

Trong dinh dưỡng quả óc chó có chứa đến khoảng 65% chất béo và khoảng 15% hàm lượng protein. Chúng giàu hơn hầu hết các loại hạt trong chất béo không bão hòa đa (thường được coi là chất béo tốt của người Hồi giáo) và có lượng axit béo omega-3 tương đối cao gọi là axit alpha-linolenic (ALA). Quả óc chó cũng đặc biệt giàu axit béo omega-6 được gọi là axit linoleic mà ít ai biết đến.

Quả óc chó chứa các thành phần dinh dưỡng cần thiết khác như beta-carotene, lutein và zeaxanthin, cũng như phytosterol. Chúng là một nguồn gốc tạo thành chất xơ và chất chống oxy hóa tốt (axit ellagic, catechin, melatonin và axit phytic). Tất cả những chất dinh dưỡng có lợi này đóng góp làm cho tên tuổi quả óc chó được nhiều người nghĩ là "siêu thực phẩm từ thiên nhiên".

Một chén công dụng quả óc chó cho tỷ lệ phần trăm khá lớn trong lượng khuyến nghị dinh dưỡng một ngày của bạn, cụ thể là:

0,4 miligam thiamin - 27% giá trị hàng ngày
0,2 miligam riboflavin - 10% giá trị hàng ngày
0,6 miligam vitamin B6 - 31% giá trị hàng ngày
115 microgam folate - 29% giá trị hàng ngày
3,6 miligam kẽm từ - 24% giá trị hàng ngày
4.0 miligam mangan 200% giá trị hàng ngày
1,9 miligam đồng - 93% giá trị hàng ngày
115 miligam canxi - 11% giá trị hàng ngày
3,4 miligam sắt - 19% giá trị hàng ngày

Xem thêm: https://kingnuts.net/yen-mach-uc-bao-nhieu-tien-1kg-n11.html

Lợi ích sức khỏe của quả óc chó

1. Duy trì một bộ não khỏe mạnh
Quả óc chó có thể giúp bạn ngăn ngừa các tình trạng thoái hóa thần kinh như bệnh Parkinson và Alzheimer, ảnh hưởng đến chức năng và chất lượng cuộc sống của não bạn. Một chế độ ăn nhiều thực phẩm, chẳng hạn như quả óc chó sớm hơn trong cuộc sống có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về não trong tương lai.

Trong một bài báo năm 2014 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng , các nhà nghiên cứu của chuyên gia giải thích rằng quả óc chó thông thường rất giàu polyphenol (một loại chất chống oxy hóa), giúp giảm viêm trong não và tải lượng oxy hóa của nó. Các hợp chất hóa học và axit béo không bão hòa đa cũng cung cấp cho não các chất dinh dưỡng có thể ngăn ngừa các rối loạn não liên quan đến tuổi.

cong-dung-cua-qua-oc-cho

2. Bệnh tim

Một số thử nghiệm lâm sàng đã chỉ ra rằng quả óc chó có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL). Một đánh giá được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ đã xem xét 13 nghiên cứu với 365 người tham gia để phân tích hiệu quả của việc ăn quả óc chó trong một đến sáu tháng.

Kết quả cho thấy quả óc chó có thể làm giảm cholesterol tổng thể của bạn, đặc biệt là cholesterol LDL, có thể góp phần gây ra bệnh tim. Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng quả óc chó có thể làm giảm mỡ máu và chỉ số BMI tổng thể của bạn - cả hai đều có thể góp phần gây ra bệnh tim mạch.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Với lợi ích mang lại cho tim , không có gì ngạc nhiên khi quả óc chó cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. “ The Journal of Nutrition ” phân tích mối quan hệ giữa quả óc chó và bệnh tiểu đường loại 2 từ hai nghiên cứu lớn của khoảng 130.000 phụ nữ. Nghiên cứu cho thấy những phụ nữ ăn một đến ba 28 gram quả óc chó mỗi tháng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn những người hiếm khi ăn chúng. Có những nghiên cứu nhỏ hơn, chỉ ra rằng đàn ông có thể trải nghiệm những lợi ích tương tự.

4. Hỗ trợ giảm cân

Mặc dù quả óc chó có tác dụng nhiều chất béo, nhưng nó có thể giúp bạn giảm cân nếu bạn nắm kĩ thuật ăn uống điều độ và khẩu phần ăn phù hợp. Một nắm (một ounce hoặc 1/4 cốc) là khoảng 12 đến 14 nửa quả óc chó. Một nắm quả óc chó đến khoảng 190 calo là đủ để bạn cảm thấy no. Điều này là do hàm lượng chất xơ và protein cao - cả hai đều thúc đẩy cảm giác no.

Vậy làm thế nào để quả óc chó giúp bạn giảm cân? Ăn vặt bổ sung trung bình 580 calo vào lượng calo hàng ngày của một người, theo một chuyên gia dinh dưỡng, Richard Mattes của Purdue. Nếu bạn thay thế đồ ăn nhẹ calo rỗng bằng quả óc chó, bạn chỉ có thể tiêu thụ thêm 190 calo từ ăn vặt. Điều này có thể dẫn đến giảm cân một pound mỗi tuần nếu bạn bao gồm tập thể dục vừa phải hoặc khoảng 2700 calo mỗi tuần.

5. Tăng khả năng hệ thống miễn dịch cơ thể

Quả óc chó có thể có các đặc tính có thể giúp bạn ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Tạp chí Dinh dưỡng, lưu ý rằng các axit béo omega-3 của quả óc chó và các đặc tính chống oxy hóa khác nhau có thể có tác dụng chống ung thư. Khi được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn ngăn ngừa ung thư, quả óc chó có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bẩm sinh của bạn để giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư nổi lên trong hệ thống của bạn. Ung thư vú và ung thư ruột kết là những loại mà chế độ ăn giàu quả óc chó có thể giúp bạn tránh.

6. Tăng chất lượng tinh trùng và tinh dịch ở nam giới

Bao gồm công dụng quả óc chó trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp cải thiện chất lượng tinh trùng của bạn, có thể tăng cường khả năng sinh sản ở nam giới khỏe mạnh. Tạp chí y khoa Sinh học Sinh sản Hồi giáo đã tiến hành hai nghiên cứu ngẫu nhiên trên 117 thanh niên thường xuyên ăn chế độ ăn kiểu phương Tây. Bằng cách thêm 75 gram quả óc chó đã bóc vỏ vào chế độ ăn uống của họ trong ba tháng, các nhà nghiên cứu kết luận rằng quả óc chó làm tăng hoạt động (sức sống và khả năng vận động) của các tế bào tinh trùng.

7. Cải thiện khả năng ghi nhớ và học tập của bạn.

Quả óc chó đã cho thấy tiềm năng như một thực phẩm bổ não tốt cho sức khỏe trong một nghiên cứu trên động vật. Trong năm 2014 “Tạp chí Bệnh Alzheimer “ đã tiến hành một nghiên cứu bổ sung thêm quả óc chó như một bổ sung chế độ ăn uống với con chuột. Các nhà nghiên cứu tìm thấy cải thiện trí nhớ và kỹ năng học tập, cũng như giảm lo lắng ở chuột. Mặc dù điều này không đảm bảo kết quả tương tự trong các thử nghiệm ở người, nhưng nó xác định quả óc chó là một trợ giúp tiềm năng trong các bệnh như bệnh Alzheimer như đã thảo luận trước đây.

cong-dung-cua-qua-oc-cho

8. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Khi nói đến giá trị chống oxy hóa, quả óc chó đứng trong top đầu của tất cả các loại hạt dinh dưỡng. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thực phẩm và Chức năng, cho thấy quả óc chó có nhiều polyphenol - một chất chống oxy hóa lành mạnh - hơn các loại hạt khác, chẳng hạn như hạt brazil, hồ đào và hạnh nhân. Hồ sơ chống oxy hóa của nó đóng góp vào nhiều lợi ích được liệt kê và chỉ khoảng bảy nửa quả óc chó hàng ngày là đủ để tận hưởng một số lợi ích của nó.

9. Chất xơ cao
Một chén quả óc chó chứa 7,8 gram chất xơ, chiếm khoảng 30% giá trị hàng ngày. Khác với việc hỗ trợ giảm cân, chất xơ cũng giúp bình thường hóa nhu động ruột và kiểm soát lượng đường trong máu. Là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, thực phẩm giàu chất xơ, như công dụng quả óc chó có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh trĩ, hội chứng ruột kích thích và sỏi thận.

 

Bài viết mới
Kingnuts.net

Thị trường hiện bán khá nhiều các loại nhân óc chó khác nhau, giá thành cũng khác nhau, làm bối rối cho người tiêu dùng, biết được điều đó, KingNuts sẽ hướng dẫn bạn cách mua được các...

Kingnuts.net

Bất kỳ một hạt dinh dưỡng nào khi ăn quá nhiều sẽ gây ra tác dụng phụ, hạt đậu phộng cũng không phải là ngoại lệ, vậy 3 tác dụng phụ lớn nhất là gì? hãy cùng xem nhé

Kingnuts.net

Cách chiết dầu từ quả óc chó đơn giản nhất mà mang lại cho bạn những giọt tinh dầu nguyên chất, dùng trong nhiều món ăn mà không thể thiếu chúng, nào cũng xem bài hướng dẫn cách tách đơn...

Kingnuts.net

Hạt bí ngô được dùng để phục vụ nhiều món ăn, dùng trong các dịp lể tết, giá thành không hề rẻ, nay mình sẽ hướng dẫn cách làm thủ công tại nhà cho bạn nào muốn làm mà không cần...

Để lại tin nhắn