Công dụng Hạt chia từ xa xưa được biết đến là loại hạt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng được cho là giúp làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân, cung cấp các lợi ích về tim và giảm cholesterol, cũng như tối ưu hóa hệ tiêu hóa. Hạt Chia cũng đóng gói rất nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng lành mạnh thành một lượng nhỏ, làm cho chúng trở thành một nguồn tăng cường năng lượng tuyệt vời cho các vận động viên trên toàn thế giới.
Hạt Chia là gì?
Chúng có nguồn gốc từ thực vật có hoa, có nguồn gốc từ Mexico và Guatemala. Tên khoa học của loài cây này là Salvia hispanica và Salvia columbariae, có nghĩa là ‘golden chia’. Cả hai thuộc về họ cây bạc hà (Lamiaceae) và chúng khá tương tự hạt mè ở Việt Nam trong hình dạng và kích cỡ cũng gần như với hạt é.
Cây chia được cho là đã được người Aztec, Maya, Incans và các bộ tộc khác trồng trong một thời gian rất dài. Ban đầu, từ ‘chia’ có nghĩa là ‘sức mạnh’ trong ngôn ngữ của người Maya và là một thực phẩm chính cho nền văn hóa này. Các nhà sử học coi nó vừa là một loại thực vật vừa là nguồn gốc quan trọng đối với thổ dân châu Mỹ. Với sự sụp đổ của người Aztec và sự suy giảm chung của dân số bản địa ở khu vực Bắc Mỹ, việc tận dụng công dụng hạt chia cũng giảm theo.
Vào cuối thế kỷ 19 đầu thế kỷ 20, lúa mì và ngô đã thay thế hạt chia như một loại cây trồng được lựa chọn. Sự thay đổi về lương thực chính này có thể là do những du khách từ châu Âu đến Tân Thế giới và mang về những loại lương thực của họ như lúa mì, gạo , ngô và khoai tây .
Hạt Chia dường như đã bị lãng quên trong một thời gian dài cho đến gần đây. Đầu thế kỷ 21 chứng kiến sự hồi sinh của hạt Chia khi ngày càng có nhiều người bắt đầu tìm hiểu về công dụng của chúng.
Thành phần dinh dưỡng có trong hạt chia mỹ
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA, hạt chia không chứa cholesterol, là một nguồn cung cấp năng lượng, protein, chất béo, carbohydrate và chất xơ tốt. Chúng cũng chứa canxi, phốt pho, kali, natri, kẽm và magiê. Hạt Chia rất giàu vitamin C, E, A và vitamin B , chẳng hạn như thiamin, riboflavin và niacin.
Là một nguồn chất chống oxy hóa dồi dào. Các chất chống oxy hóa có trong hạt chia bao gồm flavonol glycoside, axit chlorogenic, axit caffeic, kaempferol, quercetin, myricetin và axit linolenic. Những chất chống oxy hóa này giúp kiềm chế mức độ của các gốc tự do trong cơ thể. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí American Oil Chemists Society, cho thấy rằng hạt Chia cũng chứa rất cao nồng độ của các axit béo omega-3, có nhiều lợi ích sức khỏe.
Dinh dưỡng trong: | |
---|---|
Chất dinh dưỡng | Giá trị |
Nước [g] | 5,80 |
Năng lượng | 486,00 |
Năng lượng [kJ] | 2034,00 |
Chất đạm [g] | 16,54 |
Tổng lipid (chất béo) [g] | 30,74 |
Tro [g] | 4,80 |
Carbohydrate, theo hiệu số [g] | 42.12 |
Chất xơ, tổng khẩu phần [g] | 34,40 |
Canxi, Ca [mg] | 631,00 |
Sắt, Fe [mg] | 7.72 |
Magie, Mg [mg] | 335,00 |
Phốt pho, P [mg] | 860,00 |
Kali, K [mg] | 407,00 |
Công dụng hạt Chia
Công dụng hạt chia có hàm lượng dinh dưỡng cao và do đó có thể có lợi cho nhiều tình trạng sức khỏe như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
1. Hỗ trợ ngừa loãng xương
Lượng canxi được tìm thấy trong thành phần được coi là cao hơn so với những gì được tìm thấy trong tách kem sữa. Những hạt này cũng chứa boron, giúp chuyển hóa canxi, cần thiết để cải thiện các chức năng của cơ thể và cho sức khỏe của xương. Một lượng đầy đủ các chất dinh dưỡng này giúp ngăn ngừa loãng xương, yếu khớp và cải thiện sự dẻo dai của cơ thể.
2. Chăm sóc mắt hiệu quả
Hạt rất giàu axit béo omega-3 khi so sánh với các nguồn khác như cá hồi hoặc hạt lanh. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong việc làm giảm các triệu chứng của Hội chứng khô mắt (DES) và có thể làm giảm viêm ở mắt. Do đó, tiêu thụ thường xuyên loại hạt này có thể giúp giữ cho thị lực khỏe mạnh.
3. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Các chất dinh dưỡng trong hạt Chia có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng của một người về lâu dài – tuy nhiên, các đánh giá còn trái chiều. Chất xơ cao và omega-3 lành mạnh có thể đóng góp một phần vào điều này, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.
4. Hạt chia: thực phẩm tốt cho tim mạch
Một nghiên cứu trên động vật được dẫn đầu bởi Ricardo Ayerza và Wayne Coates từ Đại học Arizona, cho thấy rằng việc tiêu thụ chúng làm tăng mức HDL và mức chất béo trung tính đồng thời hoặc mức cholesterol tốt nhưng giảm mức cholesterol toàn phần đồng thời. Được coi là thực phẩm tốt cho tim mạch, vì chúng là một trong những nguồn giàu axit béo omega-3 trong thế giới ăn chay.
Axit béo omega-3 là chất béo tốt (HDL cholesterol) bảo vệ tim và ngăn ngừa sự khởi phát của các bệnh tim bằng cách giảm mức axit béo omega-6 (LDL cholesterol) và duy trì hệ thống tim mạch không căng thẳng.
5. Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Trong cuốn sách ‘Điều kỳ diệu của hạt Chia’, nhà biên tập và chuyên mục nổi tiếng thế giới, James Scheer khẳng định rằng hàm lượng chất xơ cao có lợi cho việc điều hòa nhu động ruột. Điều này giúp sức khỏe đường tiêu hóa tổng thể. Ngoài ra, sau khi tiêu thụ, những hạt này tạo ra một chất giống như gel trong dạ dày, hoạt động như một prebiotic và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong ruột. Hạt Chia làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó làm giảm cảm giác thèm ăn quá mức.
6. Nâng cao sức khỏe răng miệng
Ăn một phần hạt Chia hàng ngày được khuyến khích vì nhiều lý do. Chúng, rất giàu canxi, phốt pho và kẽm, là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời để giúp bảo vệ răng. Trong khi đánh răng và dùng chỉ nha khoa hàng ngày, chúng có thể giữ cho răng khỏe mạnh, loại bỏ hơi thở có mùi và giúp chăm sóc răng miệng tổng thể.
Xem thêm: Hạt chia bao nhiêu tiền 1kg
7. Hỗ trợ bệnh tiểu đường
Các carbohydrate có trong hạt Chia được phát hành chậm hơn so với thực phẩm thông thường, do đó lý tưởng cho loại 2 bệnh nhân tiểu đường. Các carbohydrate trình bày trong chia giúp ổn định huyết đường mức và cung cấp một dòng chảy ổn định của năng lượng, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học và Công nghệ Thực phẩm trong năm 2016. Một phát hành chậm hơn các loại đường vào máu có thể hỗ trợ trong việc hấp thu tối ưu của các đường của các tế bào trong cơ thể.
8. Quản lý tăng huyết áp
Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ hạt Chia thường xuyên có tác động tương tự như các loại thuốc điều trị huyết áp cao thông thường . Nó cũng có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch chính và mới nổi ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 được kiểm soát. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định lợi ích này.
9. Hỗ trợ sức khỏe trước khi sinh
Hạt Chia có thể hỗ trợ sự phát triển trí não của em bé, bổ sung các chất dinh dưỡng bị mất và tăng mức năng lượng. Chia là một thực phẩm lý tưởng cho phụ nữ mang thai song song hoặc để thay thế cho cá nhờ hàm lượng omega-3 cao. Như chúng ta đã biết, cá là một nguồn cung cấp omega 3 tuyệt vời, tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên thận trọng về việc tiêu thụ quá nhiều do hàm lượng thủy ngân cao trong một số loại cá. Vì vậy, hạt chia là một lựa chọn an toàn cho hầu hết các bà mẹ sắp sinh! Ngoài ra, như đã đề cập, loại hạt này giúp kiểm soát lượng đường trong máu và có thể giúp giảm thiểu bệnh tiểu đường thai kỳ .
10. Giảm các tác động của viêm khớp
Hạt Chia có hàm lượng cao axit alpha-linolenic (ALA), có thể dễ dàng chuyển đổi thành axit béo omega-3 và hoạt động như một chất kiểm soát viêm lý tưởng. Các axit béo này giúp giảm viêm ở khớp và động mạch.
11. Chăm sóc da
Theo Journal của Chromatography, công dụng hạt chia có khả năng chống oxy hóa cao. Những chất chống oxy hóa này có thể hỗ trợ việc sửa chữa các tế bào da và ngăn ngừa tổn thương thêm. Các axit béo omega 3 giúp duy trì độ ẩm cho da, ngăn ngừa khô da, trì hoãn sự lão hóa và sự xuất hiện của các nếp nhăn. Hạt Chia, vì đặc tính chống viêm nên cũng được sử dụng để điều trị mụn trứng cá.
12. Thuộc tính chống ung thư
Đã được nghiên cứu về các axit béo có lợi và có liên quan đến việc giúp cung cấp các lợi ích chống ung thư. Theo báo cáo nghiên cứu của Tiến sĩ Donatella D’Eliseo và Tiến sĩ Francesca Velotti được công bố trên Tạp chí Y học Lâm sàng, các axit omega-3 trong hạt Chia có khả năng lớn trong việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư trong ung thư cổ tử cung và ung thư vú. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định cách thức thực phẩm này có thể được kết hợp vào các liệu pháp điều trị ung thư trong tương lai.
13. Hạt chia cung cấp năng lượng
Công dụng hạt chia được dùng trong thức uống có thể được chứng minh là một thức uống năng lượng tuyệt vời giúp tăng cường năng lượng mà không làm tăng lượng đường không tốt cho sức khỏe. Theo một nghiên cứu, chúng đã được chứng minh là có lợi ích trong các hoạt động biểu diễn kéo dài hơn 90 phút.
14. Bổ sung Omega-3 trong máu
Axit béo omega-3 rất quan trọng cho cơ thể và não của bạn và chúng cũng là một nguồn axit béo omega-3 ALA tuyệt vời.
15. Cung cấp chất chống oxy hóa
Ngoài ra các hạt này còn có chất chống oxy hóa đặc biệt quan trọng với cơ thể chúng ta, giúp bảo vệ cơ thể trước tác hại của gốc tự do gây ra bệnh tật và lão hóa, với thành phần nhiều chất oxy hóa, chúng sẽ cung cấp cho bạn lượng chất này cần thiết để các cơ quan hoạt động hiệu quả.
Cách ăn hạt để để mang lại lợi ích tốt nhất
– Rắc hạt chia lên bánh: ngâm nước chúng có thể được thêm vào bánh ngọt hoặc bánh quy để loại bỏ việc sử dụng bơ. Lưu ý không ăn hạt Chia đã nảy mầm có thể rất nguy hiểm.
– Gia vị: Hạt Chia cũng có thể được rắc lên các loại thức ăn khác nhau trong bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
Đọc thêm hướng dẫn: Cách Làm Nha Đam Hạt Chia Đường Phèn
– Xốt: Chúng có thể được thêm vào trứng để làm món trứng tráng bổ dưỡng hoặc vào món salad như một loại nước sốt.
– Thêm vào cháo: Thêm một nắm hạt vào sữa và đun sôi hỗn hợp một thời gian để có món cháo tốt cho sức khỏe.
– Bột Chia: có thể được nghiền nhỏ và có thể thêm bột vào bột mì, sữa và sữa chua.
– Chất làm đặc: có thể được thêm vào các món hầm vì chúng hoạt động như một chất làm đặc.
– Hạt Chia có thể được ngâm trong một cốc nước và uống vào sáng hôm sau cùng với bữa sáng. Chúng có thể được thêm vào các đồ uống khác nhau, nước trái cây, sữa lắc protein và sữa lắc như một thành phần tốt cho sức khỏe.
Tác dụng phụ của hạt chia
1. Dị ứng
Hạt Chia có thể gây phát ban, nổi mề đay, nôn mửa và tiêu chảy cho những người bị dị ứng.
2. Các vấn đề về tiêu hóa
Nếu ăn quá nhiều, hạt Chia sẽ gây ra các vấn đề về dạ dày ở một số người. Tác dụng này là do trong hạt có hàm lượng chất xơ cao.
3. Ung thư
Có những nghiên cứu gây tranh cãi về tác dụng của hạt Chia đối với bệnh ung thư, trong đó nói rằng hạt chia làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, không có bằng chứng rõ ràng để hỗ trợ hoặc bác bỏ lập luận này. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn hạt.
4. Huyết áp
Hạt Chia được biết đến để điều trị tăng huyết áp vì chúng hoạt động như chất làm loãng máu. Vì vậy những người đang dùng thuốc điều trị huyết áp cao nên tư vấn với chuyên gia y tế để có thể định lượng thuốc phù hợp dựa trên việc tiêu thụ hạt Chia và tránh nguy cơ hạ huyết áp.
Rủi ro sức khỏe tiềm ẩn khi dùng hạt chia
Chúng có thể hấp thụ nước gấp 27 lần trọng lượng của chúng. Một người đàn ông từng nuốt chúng khi ở trạng thái nguyên hạt, chưa qua chế biến, đã phát triển tắc nghẽn thực quản và sau đó cố gắng rửa sạch chúng bằng một cốc nước. Những hạt này tạo thành một lớp gel dày trong thực quản khiến anh không thể thở được nếu không được điều trị y tế.
Đây là một trường hợp hiếm gặp, nhưng nó làm nổi bật tầm quan trọng của việc trộn hạt Chia vào một loại thực phẩm hoặc chất lỏng khác trước khi tiêu thụ. Không nên cho trẻ nhỏ ăn hạt chia. Để ngăn ngừa bệnh tật và đạt được sức khỏe tốt, tốt hơn là nên ăn một chế độ ăn uống cân bằng với nhiều loại thực phẩm, thay vì tập trung vào các loại thực phẩm riêng lẻ.
Mua hạt chia ở đâu chính hãng?
Để mua loại hạt siêu thực phẩm này hiện nay không quá khó, bạn có thể giành ít thời gian đến các siêu thị hay các tạp hóa lớn gần nhà, nếu không có thời gian bạn hãy đặt mua online từ những nhà cung cấp uy tín nhé! KingNuts nuts tự tin là đơn vị mang đến cho bạn những sản phẩm hạt không riêng gì hạt chia mà còn các sản phẩm hạt dinh dưỡng ngũ cốc khác, với chất lượng hàng được kiểm định và đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế, kèm với đó là đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp, tư vấn rõ ràng loại nào thích hợp với bạn.
Hạt chia đang được kinh doanh tại KingNuts như sau: